本网讯 为全面做好秋季学期校园食品安全工作，落实食品安全主体责任，9月4日下午，后勤管理处在紫云路校区徽韵楼二楼报告厅举办安徽建筑大学2024年秋季学期食品安全知识专题培训会。会议邀请安徽仁安食品安全服务有限公司刘程老师作专题讲座，后勤管理处负责人、相关科室人员、各食堂经理及新老员工200余人参加培训会。
培训围绕“学校食堂食品安全风险管理主题，通过大量典型案例，向参会人员深入浅出地讲授了食品安全风险高发事件特点等内容，对人员管理、卫生清洁、清洗消毒、设施设备、采购验收、台账记录、留样规范、虫鼠害管理等方面进行了详细讲解，并就价格、质量、份量、服务等问题进行舆情分析，指出及时性、积极性、严谨性是回应学生诉求的关键。
培训要求各食堂要提高思想认识，把食品安全隐患排查作为开学的首要任务：一是根据秋季开学学校食品安全等风险隐患自查表排查出的问题，进行整改完善；二是完成对从业人员的培训考核工作，落实好“日管控、周排查、月调度”制度；三要加强过程管控，树立牢固的食品安全责任意识，做到及时发现问题，解决问题；四是立足学生食堂公益属性，多措并举做好食堂保价稳供工作。（作者：程少聪；一审：陈委婕 二审：韩小霞 三审：陈雷）