本网讯 为加强学校食品安全监督管理，进一步促进食堂管理水平和服务质量再提高，3月12日，后勤管理处组织驻校餐饮企业进行食品安全交叉互查。后勤管理处负责人、相关科室人员参与此次检查。
本次交叉检查采取集体巡查方式，深入每个食堂各功能区域细致查看，重点检查“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况和台账记录、从业人员健康证明及培训考核、大宗食品原料采购贮存、加工制作和防鼠措施、设施设备及餐厨具清洗消毒等关键环节。检查过程中，各食堂经理就本餐厅食品安全管理进行介绍与交流，互相找出差距与不足。
此次交叉检查开阔了学校食堂管理者的工作思路，达到互查互评、互补互促、取长补短、共同进步的目的，通过互查进一步提升了食堂管理人员的食品安全意识和服务保障能力，有力推动食堂管理水平再上新台阶。（作者：程少聪；审稿：唐黎）