本网讯 为全面做好秋季学期校园食品安全工作，落实食品安全主体责任。9月1日，后勤服务集团邀请安徽承安食品安全服务有限公司的培训老师，在南校区图书馆五楼报告厅举行安徽建筑大学2023年秋季学期食堂从业人员食品安全知识培训会。经开区锦绣市场监督管理场所有关同志到会指导培训工作，集团负责人及相关部门人员、各食堂经理和新老员工共230余人参加培训会。
培训会前，经开区锦绣市场监督管理所对此次培训提出两点要求。一是驻校各餐饮企业要严格落实“四个最严”要求，加强食品安全监管，严格落实食品安全管理制度。二是与会人员要以此次培训为契机，认真学习领会，牢固掌握食品安全相关知识，筑牢校园食品安全防线。集团相关部门传达了省市有关会议和文件精神。
培训会上，安徽承安食品安全服务有限公司的培训老师从食品安全定义、验收及粗加工人员、面点糕点人员、烹饪及售卖人员、保洁及洗消人员、仓管及现场人员等六个方面详细讲解食品安全知识，培训内容图文并茂，通俗易懂，操作性强，让人印象深刻。
会议要求，各食堂工作人员要提高思想认识，充分认识到食品安全的重要性，狠抓工作落实，强化各岗位人员的安全操作意识；要加强学习培训，营造食品安全知识宣传教育氛围，定期或不定期组织开展食品安全知识培训，做到全员受教，人人知晓；要建立食品安全管理长效机制，落实食品安全主体责任，明确各环节、各岗位人员职责，切实把好食品安全各个关口，守住安全底线，为全校师生员工提供安全放心食品。（文/图：程少聪；审稿：唐黎）