本网讯 为做好秋季开学后各项饮食服务工作，保障好全校师生的饮食安全，近日，后勤服务集团组织开展本学期第一次食堂食品卫生安全检查，同时带领各驻校餐饮服务企业负责人、食品安全管理人员深入南北区各学生食堂进行观摩学习，加强彼此交流。
后勤服务集团饮食中心对各食堂的环境卫生、食品安全、消防安全、设施设备进行彻底检查，重点检查餐厅的消杀工作、菜品种类及价格、原材料的索证索票、食品留样情况、用电线路等方面。要求各食堂要严把进货关、入库验收关、操作程序关、物品存放关、食品卫生培训关等环节，提高饮食服务质量。
大家深入各食堂大厅及后堂，就食堂的布局、进货、加工、制作、菜品、制度建设等进行集体零距离观摩学习。通过此次观摩活动有效增强了驻校食堂负责人、食品安全管理人员的食品安全意识，为各食堂之间的取长补短、互相学习、共同提高搭建了平台，让每位食堂负责人既看到优秀食堂的管理方式和做法，同时也反思自身食堂安全管理的不足，达到共同进步的效果。
后勤服务集团将进一步深化学校食堂食品安全监管工作，形成更为合理的食堂长效管理机制，提升学校食堂标准建设，为全校师生提供更好的服务保障。（文/图：陈委婕；审稿：陈雷）